蒜苗的生长过程为剥皮浸泡、冒芽、拔高分叶。

1、剥皮浸泡：将蒜瓣外皮剥去，放置在浅的容器中，浇上水，把根部浸泡即可。

2、冒芽：几天后，蒜苗上端的位置会裂开，从中抽出小苗。底下的须根也会冒出，但数量很少，也较短。

3、拔高分叶：植株过段时间会开始拔高生长，蒜苗中间的叶片会裂出一道缝，出现分片，小叶片会从中间钻出来，呈现出一种青绿色。