耗油生菜是一道简单又美味的家常菜，下面是其正确做法：

食材：生菜、耗油、蒜末、盐、糖、生抽、胡椒粉、水、淀粉

步骤：

1. 首先将生菜洗净切成小段，沥干水分备用。

2. 锅中加入适量油，放入蒜末煸炒出香味。

3. 加入适量耗油，炒匀后加入适量盐、糖、胡椒粉和生抽，炒匀后加入一小碗水。

4. 水开后放入生菜，快速翻炒均匀，待生菜变软后加入适量水淀粉勾芡。

5. 将炒好的耗油生菜装盘即可。