夏天做什么生意最旺，很多因素会影响生意的旺盛程度，如地区、市场需求、消费趋势等。但以下是一些在夏天可能比较旺盛的生意：

1. 冷饮店：夏天天气炎热，人们喜欢享受冷饮来解暑，开一家冷饮店可能会有不错的生意。

2. 游泳用品店：夏季是人们进行水上活动的时候，开设一家专门销售游泳用品的店面可能会有一定的客流量。

3. 避暑旅游业：夏季是人们度假旅游的高峰期，开设一家度假村、民宿或旅行社等旅游服务行业可能比较旺盛。

4. 水上乐园：夏季是人们前往水上乐园娱乐的时候，开设一家水上乐园可能会有较好的生意。

5. 户外娱乐活动：夏天是户外娱乐活动的时候，如露天音乐会、露天电影院，开设相关娱乐活动的场地可能会有一定的生意。

6. 夏季服装店：夏天是人们购买夏季服装的时候，开设一家专门销售夏季服装的店面可能会有一定的需求。

除了以上行业，还可以根据当地市场的具体情况、人们的消费习惯来选择更适合的生意。