鸡肉可以搭配多种菜炒，以下是几种常见的搭配：

1. 鸡肉炒青椒：青椒的清爽口感和鸡肉的嫩滑搭配在一起，口感爽脆。

2. 鸡肉炒西兰花：西兰花的嫩绿色和鸡肉的白色相映成趣，口感清脆。

3. 鸡肉炒蘑菇：蘑菇的鲜香味和鸡肉的鲜嫩口感搭配在一起，鲜美美味。

4. 鸡肉炒土豆丝：土豆丝的绵软口感和鸡肉的鲜嫩相互呼应，口感丰富。

5. 鸡肉炒豆芽：豆芽的脆嫩口感和鸡肉的嫩滑搭配在一起，口感丰富。

6. 鸡肉炒茄子：茄子的鲜香味和鸡肉的嫩滑口感相得益彰，口感丰富。

这些搭配只是一些常见的选择，你还可以根据个人口味和偏好来自由搭配其他蔬菜或配料。