1、榴莲核能够满足人体对矿物质、氨基酸、维生素等多种营养的需求。将榴莲核与瘦肉一起煮汤，食用后可以缓解肾气不足的不适症状，具有很好的补肾效果。肠胃功能异常患者也可以通过吃榴莲核来调理肠胃，具有益脾健胃的功效。

2、榴莲富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维素，另外还含有维生素A，维生素B，维生素C，维生素E，叶酸，烟酸，无机元素钙、铁、磷、钾、钠、镁、硒等，可补充人体的多种物质需求，是一种营养密度高且均衡的热带水果。