番石榴与芭乐是两种不同的水果。以下是它们之间的区别：

1. 植物学分类：番石榴的学名为Psidium guajava，属于番石榴科的植物；而芭乐的学名为Carica papaya，属于番木瓜科的植物。

2. 外观：番石榴通常比较小，大约是一个手掌大小，外表呈现黄绿色或白黄色，果皮光滑；芭乐则通常较大，可达数磅重，外表呈现鲜橙色、黄绿色或黄色，果皮较粗糙。

3. 内部构造：番石榴的果肉呈现白色或粉红色，中间带有许多深色的种子；芭乐的果肉鲜橙色或黄色，中间也有种子，但较少且较大。

4. 味道和口感：番石榴的果肉质地脆嫩，味道酸甜，有浓郁的芳香；芭乐的果肉较柔软，口感更为浓郁、醇厚，味道有些许辛辣。

5. 用途：番石榴可生食，也可用于制作果汁、果酱和冰淇淋等食品；芭乐则可生食，还可用于制作水果沙拉、果汁和烹饪中的酱料。

总之，番石榴和芭乐在外观、味道和用途上都略有不同，但都是极为美味和营养丰富的水果。