以下是一些简单又好吃的蘑菇炒菜建议：

1. 蘑菇炒青椒：将蘑菇切片，青椒切丝，热锅加油，将蘑菇和青椒快速翻炒，加入盐和鸡精调味即可。

2. 蘑菇炒腊肉：将蘑菇切片，腊肉切丝，热锅加油，先炒腊肉至出香味，再加入蘑菇翻炒，最后加入蚝油和蒜末调味即可。

3. 蘑菇炒豆腐：将蘑菇切片，豆腐切块，热锅加油，先把豆腐煎至两面金黄，再加入蘑菇炒熟，最后加入蚝油和鸡精调味即可。

4. 蘑菇炒蛋：将蘑菇切片，打散鸡蛋，热锅加油，先炒蘑菇至软烂，再加入打散的鸡蛋炒熟，最后加入盐和胡椒粉调味即可。

5. 蘑菇炒土豆丝：将蘑菇切片，土豆削成丝，热锅加油，先炒土豆丝至微黄，再加入蘑菇炒熟，最后加入盐和味精调味即可。

希望这些菜谱能帮到你！