家里涮锅根据膳食平衡进行食用为宜：

1、食用肉类勿过量；

2、两份蔬菜一份肉，按照膳食平衡的原则，吃1份肉类，至少需要两份蔬菜与之搭配，而且最好边吃肉边吃菜。几乎所有品种的蔬菜都可以与火锅和谐相处，但其中对身体最为有益的当属绿叶蔬菜。不仅能消除油腻，补充人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，消除大量吃肉带来的种种不利影响蔬菜中的纤维素可帮助打扫肠道中黏附的脂肪和蛋白质废物，还能减少脂肪和胆固醇的吸收；

3、适量放些豆腐豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适