水沸腾时的现象如下：

1、水的沸腾是一种剧烈的汽化现象，沸腾会产生大量气泡，且气泡缓缓上升；

2、气泡缓缓上升，随着时间的变化，气泡会逐渐变大，直至到水面破裂；

3、沸腾前的气泡，越到液体上面就越小，原因是对液体加热时，液体上层温度比下层低，液体上层对气体的溶解能力也就比下层强；

4、当气泡破裂时，里面的水蒸气散发到空气中，变成空气中的气态水分子；

5、在沸腾过程中，虽然继续对水加热，但只能使水不断地变成水蒸气，而它的温度都保持不变。