《吸血鬼骑士》的结局是优姬和零在一起了，千年以后，零也死了，优姬用生命为代价把枢变成了人类也死了，枢醒来后和优姬的孩子们一起生活。

因为曾经身为纯血种的优姬曾被树里（优姬的母亲，纯血种）封印了五岁之前的记忆和吸血鬼的因子而饱受记忆碎片的煎熬，为了不让她成为玖兰李土的食物，而且造成伤害。

枢用自己的血唤醒了她。优姬也因为自己是玖兰家族的纯血公主，从此便是零的敌人。为了得到纯血公主优姬的血，玖兰李土（优姬的伯父）复活了。

因为零多次吸食了枢和优姬的血，加上本身非凡的意志力，足以对抗李土，而且不受吸血鬼一族中最基本的规则的限制——不可违背纯血种的命令，更不可以对纯血种出手。

零打败了李土，而枢之所以让零活下来，是为了让他保护优姬。他计划着利用零***死李土，这样就不会威胁到优姬，也可以让自己不去亲手解决玖兰李土，因为玖兰李土是将自己从棺材沉睡中唤醒的人，从另一方面来讲，李土是枢的主人，所以枢无法将其***死。优姬恢复了纯种吸血鬼的身份后，也成为与零对立的关系。她同枢回到了他们的家。

零曾经表示再见到她会***了她，但却在漫画第60话和漫画第71话之后，一而再再而三地帮助她。而后来作为枢未婚妻的优姬（为了将纯***的***保存下来玖兰家一直是近亲结婚）决定重新建立黑主学院夜间部，而白蕗更也开始了她的阴谋。

结局是枢挖出心脏扔到了炉子里。出现了新的武器，吸血鬼大军退了。蓝堂把枢封在了冰棺里。优姬和零在一起了，生了一个疑似枢的纯血种的女儿和零的吸血鬼的儿子。千年以后，零也死了。炉子终于熄灭，但是枢的心脏已经无法维持他的生命，优姬用生命为代价把枢变成了人类。