鲫鱼汤：1、 苦瓜洗净切开，挖去瓤和籽，切块;2、 皮蛋洗净去壳，切块;3、 洗净宰好的鲫鱼，刮净腹内黑膜，沥干水分;4、 热锅下两汤匙油，下鲫鱼两面煎至微黄，倒入6碗水和姜片煮沸，转中火煲20分钟，下苦瓜和皮蛋滚10分钟，下盐调味即可品尝。功效：清热解暑、明目解毒、健脾利水。 冬瓜汤：主料：冬瓜250克 辅料：鲜肉20克，虾肉20克，葱5克 调料：色拉油10克，盐3克，味精1克 制作流程 1、冬瓜去皮和瓤，切成片；丝瓜洗净去皮，切粒。 2、炒锅放到火上，放入色拉油烧热倒入素汤400毫升，放入冬瓜、精盐、味精，到烧开后，放入丝瓜，盛入汤碗即可。