[专业培养目标] 以市场需求为导向，针对生物技术行业岗位群的需求，培养与社会主义现代化相适应的，掌握本专业必备的基础理论和专门知识，具有从事本专业实际工作的综合职业能力和全面素质，从事生产、经营及技术管理的高等技术应用性专门人才。
[专业培养要求] 掌握生物技术及应用专业所需要的基本理论、专业知识和初步的社会创业知识，具备从事本专业工作的基本能力和基本技能，具有从事本专业实际工作的综合职业能力和全面素质，从事生产、经营及技术管理的高等技术应用性专门人才。
[主干学科] 化学、生物化学、生物化工产品分析、酶工程。
[主要课程] 生物化学、微生物学、调味品生产技术、酿酒生产技术、生物工程概论、电工技术、生物化工产品分析、微生物育种技术、酶制剂生产技术、发酵工厂设计。
[主要实践性教学环节] 化学实验基本操作技能训练、化学分析检验工技能训练与考工、认识实习、生产实习、微生物培菌考工、食品检验考工、毕业实践等。
[就业趋向] 从事工业发酵、食品、烟草、环保、酶制剂、生化制药、生物化工、饲料加工等行业的生产操作、工艺设计、产品分析与检验、质量控制、技术管理、市场营销、新产品开发及新技术应用等工作。