1、很多地方都有“立秋坚持秋胖”的说法，因为夏天的时候，人的胃口普遍很差，没有食欲，很多人都瘦了。而“贴秋膘”最好的方法就是吃，吃好吃的，多吃肉。所以，根据个人喜好，可以在立秋吃面，也可以饺子。在饺子里，饺子要肉的地方，面条就用鸡鸭猪牛羊肉的浇头，既扩宽了人们的食欲，又达到了“贴秋肥”的目的。

2、在过去物资匮乏的时候，很多老百姓心中的美味就是饺子，尤其是肉馅饺子，既能满足食欲，又能增进食欲。因此，许多人在立秋后“贴秋肥”时会选择肉馅饺子。虽然现在社会在进步，平时吃一碗饺子已经很容易了，但是“立秋吃饺子”的习俗还是在很多地方流传了下来。