1、准备食材：苦瓜。

2、将新鲜苦瓜洗净后，放在砧板上切成0.8-1公分厚的圆片状。

3、把切好的苦瓜片一片片均匀的摆放于铁网上晒干。

4、白天晒，晚上放进保鲜盒或塑料袋绑好后放进冰箱。

5、第二天再拿出来晒，如此反覆直到晒干，再放进保鲜盒冷藏保存即可，阳光充足的天气下，晒3-5天即干透。

6、晒好的苦瓜干就可以拿出来直接冲水饮用了。