1、烤箱预热是指在烘烤任何食物之前，烤箱都需要预热到规定的温度，以满足食谱中的烘烤时间。预热烤箱大约需要10分钟。如果不足，可能达不到规定的温度。如果烤箱预热时间过长，也可能影响烤箱的使用寿命。

2、烤箱正式使用前，要进行高温烘烤，排出新烤箱的加热气味。使用前，用干净的湿布擦拭烤箱内外。待炉门半开后，开启上下火，将温度调至最高温度(250)10分钟。

3、10分钟后，可将烤箱门全开加速散热，然后按一般程序使用即可。小烤箱的话，只要把里外擦干净，打开烤箱门预热(同样会造成烟雾或异味逸出)，等它冒烟了再关掉电源。加热管会明暗交替。