8寸的蛋糕直径20.32厘米，半径就是10.16厘米。8英寸蛋糕适合3-5人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。

蛋糕英寸和厘米的换算关系是：1（寸）英寸=2.54cm，所以8寸=8*2.54=20.32cm。其半径就是20.32/2=10.16厘米。

需要注意的是寸不是指厚度，蛋糕的厚度基本是一样的，大概是在5、6厘米左右高。这里的蛋糕大小的英寸，指的是蛋糕面的一个直径，所以8寸的生日蛋糕直径大概是20厘米，够食用的人数是3-5个人。