1、当购买未成熟的榴莲，回家用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暖处，一两天后能闻到香味证明已经成熟。

2、榴莲具有后熟作用，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开。

3、把榴莲和熟的香蕉或苹果放在一起，过一段时间即可。熟的香蕉或是苹果会产生乙烯气体，它有催熟果实的作用。

4、如果果肉还在壳内尚未取出，就将整个榴莲在室温下放几天；

5、如果果肉已经取出，就用保鲜膜将肉肉封严，尽量不要透气，在室温下放2到3天，可以自然熟。以防后备 再谈如何挑选1未开口的、不成熟的榴莲有一股青草味，成熟的散发出榴莲固有的香气。