黄蚬子不能吃的部分是内脏，烹饪时要去掉，吃的时候还要去掉肉里黑色的部分。买来的黄蚬子最好泡在淡盐水里，可使黄蚬子将沙子吐干净。黄蚬子里有很多寄生虫，一定要煮熟。吃黄蚬子最好不要烧烤着吃，因为一般黄蚬子都烤不熟，寄生虫还残留其中，会对人的胃肠道消化系统留下隐患，甚至能引起甲肝、霍乱。