杭州的特色小吃包括：虾爆鳝面、知味小笼、西施舌、干炸响铃、片儿川、宋嫂鱼羹、蜜汁火方、猫耳朵、虾肉小笼、天目笋干、葱包桧、杭州酱鸭、八宝鱼头、鱼头浓汤、吴山酥油饼、黑麻酥糖、桂花栗子羹、茶园豆腐干、芝脚糖、东坞山豆腐皮、雀巢鸟窝、小鸡酥、百果糕、建德烧饼、象生雪梨、严州酥饼、叫化童子鸡、青顶茶香熏野兔、孙权面筋、干烧子陵鱼、一品南乳肉、分水棍子鱼、栗子炒子鸡、塘栖板鸭、严州干茶鸭、油沸馃、天下靠前包、天欣银鱼、严州咸汤圆等。