维生素B群包括:维生素B1(硫胺明)、B2(核黄素)、B3(烟硷酸)、B5(泛酸)、B6(吡哆辛)、B7(生物素)、B9(叶酸)及B12(氰钴胺明)等8种水溶性维生素。

扮演着消化食物、制造能量、能量代谢的重要角色。

尤其人体必须三大主要营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物)的代谢利用，更是非它不可。