中华秋田犬和柴犬的区别：

1、体型不同。

秋田犬属于大型犬，成年犬一般肩高在60-70厘米左右，体重可达50-80斤；柴犬属于中型犬，成年犬一般肩高在30-40厘米左右，体重15-30斤。

2、头部不同。

秋田犬的头部强壮，前额较宽，凹陷处明显，眼睛小而圆，耳朵比较粗厚且直立向前倾，脸部的黄白相接处是一个M形；柴犬的头部整体看起来比较尖，脸有点像狐狸，嘴部比较修长尖利，耳朵小且薄，向上耸立，大部分柴犬脸部的黄白相接处是一个T字形。

3、毛发不同。

秋田犬和柴犬虽然毛色相似，且都是双层毛，但也有明显的区别，秋田犬来自寒冷的多雪地区，所以毛发比较蓬松，浓密柔软，外层被毛粗糙直立，有点向外张；柴犬的毛发比较顺滑并且很短。

4、性格不同

秋田犬忠诚勇敢，警惕性强，虽是烈性犬，但外表憨厚的它还是给人一种温顺沉稳的感觉，对主人更是绝对的忠诚和信任，基本上都会等待主人回家；而柴犬相对来说就非常好动，性格活波顽皮，而且玩心很重。