业务招待费是企业为业务经营的合理需要而支付的招待费用。企业业务招待费的金额是将业务招待支出的各项费用加起来。根据《企业所得税法实施条例》第四十三条规定，企业发生的与生产经营活动有关的业务招待费支出，按照发生额的60%扣除，但最高不得超过当年销售（营业）收入的5‰。