西米煮熟了放到冰箱冷藏保存2-3天，如果盖上保鲜膜则会存放4-5天，过了这个期限就会起毛然后生绿霉，倒掉。冰箱冷藏也有微生物，只因为温度低生长让细菌缓慢生长但过了安全时间就会长绿霉。不能吃了。

1、将西米放入水中，煮发后将西米捞出，沥干水分。

2、倒入凉水，过一下水，冲掉西米表面黏黏的东西，沥干水分。

3、再加入干净的凉水，建议用白糖水泡，再放入冰箱冷藏，碗口用保鲜袋封好。