保鲜袋含有一种增塑剂，它虽然可以增加保鲜袋的附着力，但加热后会渗入食物，尤其是高脂肪食物。包在熟食上的聚氯乙烯保鲜袋，如果和熟食表面的油脂接触或者放进微波炉里加热，保鲜袋里的增塑剂就会与食物发生化学反应，毒素挥发出来，渗入食物之中，或残留在食物表面上，从而影响和危害人体健康。