需要放生姜、大葱、八角、肉蔻、丁香、白果、桂皮、盐、油。以下是非洲雁炖土豆的方法:

准备材料:非洲雁、土豆、生姜、大葱、八角、肉蔻、丁香、白果、桂皮、盐、油。

1、首先把非洲雁肉化开，用水焯一次。

2、然后把土豆切块。

3、再把油锅烧热，然后放入生姜、大葱、八角、肉蔻、丁香、白果、桂皮，再放非洲雁肉进去，用大火烧。

4、大火烧5分钟后，再添足水加入少量酱油中火炖。

5、在肉煮至八九分熟时加入土豆胡萝卜块，加入盐继续中火炖。

6、五分钟后，即可收汁，收汁时加入青椒翻炒几下。

7、最后出锅装盘。