主料：绿豆150克、大米110克、清水适量。

1、将准备好新鲜绿豆和大米清水淘洗干净，因直接煮绿豆粥，所以绿豆大米一块淘洗了。

2、加入适量清水，水量多少依自家喜欢增减，中途加水也不碍事。

3、盖上锅盖开大火，人暂时不要离开，防止溢锅。

4、煮沸腾把火关掉，合上盖子焖15-20分钟左右。

5、20分钟后，锅中的大米已长胖了许多，绿豆变化不大，盖上锅盖煮滚后关火，焖一会儿。

6、此时锅中的水变少了，大米开花了，绿豆也逐渐涨发开。继需按上面的步骤再重复一次煮焖。

9、经过三次煮焖，大米和绿豆全部熟透开花。一道清凉解暑、浓稠软糯又好吃的绿豆粥就做好了。