1、所需佐料，田螺用剪子或老虎钳剪去尾部洗净滤干水份，黄瓜切三角块备用。

2、锅中放入适量色拉油，放入除紫苏和薄荷叶的其它佐料爆香。

3、接着放入田螺，加适量啤酒、生抽和盐大火翻炒，然后放入一汤勺白糖焖四五分钟。

4、然后放入黄瓜块翻炒，小火煮会，让其入味，汤汁不够可以加适量水。

5、黄瓜煮熟后放入适量鸡精，如果味道淡了可以再加点盐，最后放入紫苏和薄荷叶，装入盆中放微波炉小火慢熬这样更入味。