草鱼栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域，是典型的草食性鱼类。

制作材料：草鱼、盐、料酒、酱油、葱、姜、蒜、食用油、水。

制作步骤：

1、草鱼洗净去鳞，用刀从头到尾拍打鱼身；

2、将料酒、酱油、葱、姜、蒜切成片，放入碗中备用；

3、将食用油和草鱼放入锅煎炸5分钟；

4、将料酒、酱油、葱、姜、蒜加入锅中，并将草鱼翻炒10分钟；

5、盖上锅盖，烧制10分钟，制作完成。