枇杷在春季成熟。枇杷一般是在五六月间成熟，但是因为我国地域辽阔，所以不同地区的枇杷上市的时间也是有些许差别的。三月上市的枇杷有福建云霄枇杷、云南蒙自枇杷；四月上市的枇杷有福建莆田枇杷、四川龙泉枇杷；五月上市的枇杷有江苏洞庭枇杷、安徽三潭枇杷、浙江塘栖枇杷、上海青浦枇杷。

成熟的枇杷味道甜美，营养颇丰，有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。当中胡萝卜素含量在各水果中为第三位。中医认为枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷时要剥皮。除了鲜吃外，亦有以枇杷肉制成糖水罐头，或以枇杷酿酒。枇杷不论是叶、果和核都含有扁桃苷。