氯化钠和水可以形成溶液,溶于水之后电离生成钠离子和氯离子。溶液是由至少两种物质组成的均一、稳定的混合物，被分散的物质（溶质）以分子或更小的质点分散于另一物质（溶剂）中。

氯化钠又称为盐水，医学上常用的是浓度为0.9%的氯化钠注射液，也称为生理盐水。人体内大部分氯化钠存在于细胞外液中，也有一部分存在于细胞内液中，维持着人体的体液平衡。