热水瓶的容量主要有两种，小的容量约2升；大的容量约3.7升。热水瓶，也叫保温瓶，是英格兰的科学家杜瓦发明的。采用真空的办法，即做成双层瓶子，把隔层中的空气抽掉，切断传导。可是热的辐射也会影响保温，于是杜瓦在真空的隔层里又涂一层银或反射涂料，把热辐射挡回去。再用一个塞子把瓶口堵住。