桂皮树剥皮后是可以长新皮的，通常情况下，选择春季或秋季，小面积的对树龄较大的桂皮树进行剥皮，并且悉心培养桂皮树，还是可以在剥皮后继续生长的。一般是选择四到五年以上的桂皮树，并且在皮层容易脱落的位置进行剥皮。这种方法并没有完全切断桂皮树的营养通道，也不会对桂皮树造成很大的伤害，导致其无法继续生长。