食材：青萝卜100克、食盐5千克、五香面500克。

做法：

1、将青萝卜洗净去掉须根，切成粗条，放入缸内，放一层青萝卜撒一层盐；

2、隔一天后倒缸一次，并用手揉搓萝卜条；

3、一天后取出晾晒，并加以翻动，晒至三成干时收起，放入缸内；

4、将五香面拌入萝卜条内；

5、将萝卜条按实，上面压上重石；

6、每天取下重石，将萝卜条继续按实，反复7天即可。