河蚌的烧法有很多，其中好吃的做法步骤如下：

原料：蚌肉、猪五花肉、绍酒、葱姜、姜、精盐、味精、胡椒粉；

具体步骤：

1、猪肉切成4厘米长，1厘米宽的块，蚌肉去泥肠，用刀柄将上边的硬肉捶扁，洗净；

2、炒锅上火，放入蚌肉、葱结、姜片、绍酒和少许清水，用旺火烧沸，撇去浮末，上小火焖10分钟；

3、放入肉块同炖，旺火烧沸后，移小火炖2小时；

4、蚌肉猪肉酥烂时，放入精盐、味精，起锅即可。