我们平常所吃的椰子外面都有一层厚厚的皮，要想除去老椰子皮可以用砍刀或者菜刀在椰子上砍，要以椰子上部到椰子下部为一条线砍，这样顺着椰子皮的纤维可以很容易就砍进去，多砍几条线把椰子皮分成几瓣。当然还有其他的方法：

一：用力在椰子尖部砍出个十字形，然后用一字螺丝批顺着缝隙往里面撬，一点一点往里撬，只要可以撬出一条皮来，就可以用手拉下来，然后继续直到剥光。剥好后,把尖端的那个类似塞子的东西撬出来或削掉，将里面的水倒清。

二：用锤子敲开，或干脆将椰子敲在地上，直至裂开为止，用刀小心的将椰子肉剥下来，就可以吃到美味的椰子肉了。如果不想浪费椰肉，把椰子放在砧板上，拿刀背在椰子的硬壳上敲几下就裂开了。