在气化阶段容器内的气液具有相同的温度。沸点与压力的关系，和饱和温度与饱和压力的关系相同。因此，沸点就等于同样压力下的饱和温度。

二者虽然数值相等，但意义却不同。饱和温度是对于蒸发过程而言的，而沸点是对于沸腾过程。

蒸发发生在气液交互的表面，而沸腾发生在液体内部具有气化核心的地方。把气液共存的状态叫处于饱和状态。对饱和蒸气继续加热，蒸气的温度才升高，超过饱和温度，叫过热蒸气。