食材清单：海丁２５０ｇ，豆瓣酱３分之一袋，香菜３棵，小红椒３根，蒜４瓣，姜５片，豆油５汤匙，小葱少许。

１、海丁反复清洗干净，大蒜切片，姜切细丝，小红辣椒切成小段备用。

２、锅中加水烧开，下海丁五分钟左右捞出。

３、热锅倒油放入姜蒜红辣椒爆锅，炒出香味加入郫县豆瓣酱快速翻炒。

４、倒入海丁继续用急火翻炒均匀。

５、关火撒上葱花香菜即可。