原料：黄瓜6斤、辣椒共4斤、花生油4两、大蒜片3头、姜片适量、白酒3两、味精20克、白糖700克、酱油7斤、盐适量、五香面适量、凉开水适量。

腌制方法：

先把辣椒、黄瓜、姜片、大蒜放盐腌制，腌好以后把里面的水分全部挤干净。然后把花生油烧开，酱油。白酒烧开，凉置。最后把所有原料放在一起搅匀。黄瓜条撒少量的盐，如果汤汁不多拿就加点矿泉水，把黄瓜条放进去，淹一晚上就可以了，最后上面撒点炒熟的芝麻粒即可。 辣黄瓜的腌制方法大全