方法如下：

1、仔细观察榴莲顶端，会发现顶上有几条线。

2、用尖刀沿着线向下扎，注意别用力太大，扎进去2厘米左右，然后沿着线切开8厘米左右。

3、用手抓住切开的壳，稍用力一掰就开了。

4选榴莲的时候要注意看，表皮上不要有洞，如果有洞那就是被虫子咬过的。

5、先用刀把榴莲底部的凸起部位切离，就可以看见里面的纹路了，然后用刀顺着纹路切一道，再用手掰开，取出榴莲肉瓣食之即可。