制作肉粥需要大米淘洗两遍后加入清水。加入香油搅拌均匀，浸泡30分钟。将瘦肉切成肉丝或肉丁。插入生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制十五分钟。将香菇切成薄片。葱切成葱花状。把米和水一起倒入锅中。大火煮开后搅拌均匀。开盖煮15分钟左右。加入瘦肉和香菇搅拌均匀。煮十分钟左右。加入盐和葱花即可出锅。