洛阳的美食：

1、牛肉汤。洛阳的汤馆很多，遍布大街小巷，其中知味香牛肉汤是洛阳最有名的汤馆之一。

2、不翻汤、豆腐汤、丸子汤。这三种汤有营养，味道鲜美。不翻汤在洛阳有一百二十多年的历史，油而不腻，酸辣利口。

3、胡辣汤。是中国北方早餐中常见的传统汉族汤类名吃。由多种天然中草药按比例配制的汤料加入胡椒、辣椒用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。

4、凉皮、米皮、擀面皮。米皮软嫩，凉皮薄爽，擀面皮劲道。根据个人口味进行选择，配上黄瓜的鲜脆、芝麻酱的浓香十分美味。有名的有碗底香米皮店、玉英米皮店等。

5、白吉馍。皮薄松脆，内心软绵，可单独食用。夹上腊汁肉，称腊汁肉夹膜，味道更为鲜美。

6、羊肉汤。洛阳的羊肉汤远近闻名。撒上碧绿的葱花，加入辣椒油、盐、味精等调味十分美味。