水冻成冰体积会变大。由于水的密度是1g/cm3，而冰的密度约为0.9g/cm3，所以对于一定质量的水凝固成冰后，由于质量不变，而密度减小，所以体积要变大为原来的10/9。

在水结成冰时，水分子的运动不能破坏氢键，氢键起主要作用，把水分子结起来形成有规则的空间结构结构，在一个晶格中，四个氢原子在正四面体的顶点上，一个氧原子位于四面体的中心。