主料：牛筋500g。

配料：油、盐、生抽、老抽、茴香、桂皮、绵白糖、蔬之仙。

做法：

1、将牛筋冲洗干净后，切成小块。

2、砂锅中放入足够量的水，再把牛筋块放入砂锅中大火煮开，撩去浮沫。

3、牛筋在砂锅中小火炖半小时，盛起，沥干水分。

4、锅中放油，烧至6成熟的时候，放入牛筋块翻炒。

5、放入适量的生抽、老抽、茴香、桂皮和白糖。

6、倒入适量的清水，大火煮开。

7、放入适量的盐、蔬之仙，收汁后即可起锅。