1、将洗干净的大红椒用刀背拍扁，去蒂去籽，手撕成小块。

2、配料包括青蒜，大蒜头，豆豉。

3、锅烧热后，火调至中火，放入红椒，干煸至皮起皱，盛出。

4、倒入适量油，将蒜，豆豉爆香，再放入已经干煸好的红椒。

5、翻炒5分钟左右，放入青蒜，盐，生抽，一点点水。

6、1-2分钟后，待水收干，即可盛出。