反应迅速敏捷的动物有：

1、螳螂亦称刀螂，无脊椎动物，属肉食性昆虫。螳螂的反应极为迅速，反射弧非常短。在古希腊，人们将螳螂视为先知，因螳螂前臂举起的样子像祈祷的少女，所以又称祷告虫。除极地外，广布世界各地，尤以热带地区种类最为丰富。

2、猎豹又称印度豹，是猫科猎豹属的一种动物，也是猎豹属下较早的物种。猎豹全身都有黑色的斑点。从嘴角到眼角有一道黑色的条纹，尾巴末端的三分之一部位有黑色的环纹；后颈部的毛比较长，好像很短的鬃毛一样，体型是纤细、腿长、头小。

3、旗鱼属于鲭亚目旗鱼科，又名芭蕉鱼，亦称平鳍旗鱼太平洋热带及亚热带大洋性鱼类，是公认的短距离内游泳速度最快的鱼类。旗鱼外形略扁，呈流线型，肌肉发达，最大的旗鱼可长达数米，重达上百千克，是海洋中游速最快的鱼类之一。旗鱼肉嫩肥美，其肌肉的颜色不同，有白色、淡红色、鲜红色等，营养价值极高，是高级鱼类食材。