蛋酥卷的做法：

一.材料：鸡蛋2个、低筋面粉40克、细玉米面30克、食用油50克、白糖50克、黑芝麻二.做法：1.将鸡蛋加糖搅匀；2.低筋面粉和玉米粉混合，再将搅匀的鸡蛋和糖加入；3.加入食用油搅匀；4.加入适量黑芝麻搅匀；5.把搅匀后的原料用勺子舀出一些，倒入锅内；

6、取出已经做好的蛋酥卷装盘，这样蛋酥卷就做好了。注意事项：制作时不能一次舀的量太多，量太多制作出来的蛋酥卷不酥脆。