饺子的含义：旧时以天干地支计时，除夕夜亥时一过便交子时，正是新年最新初的时刻，这时吃了饺子，表示开张大吉，万事如意，又因为此刻正交子时，所以吃饺子谐音交子，此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，带有***的吉祥含义。

饺子简介：

1、饺子源于古代的角子，饺子原名娇耳，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了；

2、饺子是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品，有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年”，饺子多用面皮包馅水煮而成；

3、饺子是一种历史悠久的民间吃食，吃饺子是中国人在春节时特有的民俗传统，因取更岁交子之意，所以深受老百姓的欢迎。

4、每逢新春佳节，饺子更是一种必不可少的佳肴，在中国许多地区民俗中的，除夕守岁吃饺子，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴，中国北方人民将饺子作为节日美食。