泡打粉和酵母是两种不同的发酵剂。泡打粉是摆脱不必要的长时间发酵和揉面的简便方法，因其易于使用而受到欢迎，而酵母则是专业厨师和面包师的必备工具。 泡打粉是由碳酸氢钠、淀粉和泡打棒混合而成的粉末。当它在水中时，碳酸氢钠与酸反应，释放二氧化碳气体来发酵食品。这是一种快速简便的发酵，适合制作薄饼、松饼、蛋糕和饼干等甜点。它可以令这些甜点增加松软和丰富的口感。 相比之下，酵母是由一种名为酿酒酵母菌的真菌制成...

发布时间：2023-10-10 所属栏目：百科 浏览量：752